Blog
A Húsleves Titkai: Ízletes Recept Házias Csigatésztával
A húsleves egy igazi klasszikus, amely sokunk otthonában a vasárnapi ebédek és családi összejövetelek meghatározó fogása. A gazdag, ízletes húsleves titka a friss alapanyagokban, a lassú, gyöngyöző főzésben és a tökéletesen hozzáillő házias jellegű csigatésztában rejlik. Ebben a receptben lépésről lépésre mutatjuk be, hogyan készíthető el egy egyszerű, de annál ízletesebb húsleves, amit a különleges, házias csigatészta tesz igazán kerek egésszé.
Íme egy egyszerű kezdőknek szóló húsleves recept, ami alaplépéseket és egyszerű összetevőket tartalmaz. Ez a változat könnyen elkészíthető, és ízletes, gazdag húslevest ad – tökéletes a saját készítésű csigatésztádhoz!
Hozzávalók:
- 1 egész csirkemell vagy 2 csirkecomb (csonttal és bőrrel)
- 2 közepes sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 1 kisebb zeller (ha szeretnél)
- 1 kisebb hagyma (héjastul, ez szép színt ad)
- 1-2 gerezd fokhagyma
- Só, egész bors (kb. 10 szem)
- Friss petrezselyem (díszítéshez)
- 2-3 liter víz
- Házias csigatészta (a tálaláshoz)
Elkészítés:
-
Zöldségek előkészítése: Pucold meg a répát, fehérrépát, és zellert. Hagyd egészben a zöldségeket, így a leves szép tiszta marad.
-
Hús előkészítése: A csirkehúst hideg vízben öblítsd le.
-
Főzés:
- Tegyél egy nagyobb lábosba 2-3 liter hideg vizet, tedd bele a húst, és kezd el melegíteni közepes lángon.
- Amikor elkezd forrni, hab képződik a tetején. Ezt a habot egy kanállal szedd le, hogy tiszta maradjon a leves.
-
Zöldségek és fűszerek hozzáadása:
- Amikor a habot leszedted, tedd bele a zöldségeket, a hagymát (héjastul), a fokhagymát, a borsot és egy-két csipet sót.
- Alacsony lángon főzd tovább a levest, hogy csak gyöngyözzön (ne forrjon erőteljesen). Így lesz tiszta és ízes.
-
Főzési idő: Főzd a levest alacsony lángon kb. 1,5-2 órán át, hogy a hús és a zöldségek jól megpuhuljanak, és az ízek összeérjenek.
-
Szűrés:
- Ha elkészült, egy szűrő segítségével emeld ki a húst és a zöldségeket. A levest szűrd át, hogy tiszta legyen.
-
Tálalás:
- A húst darabold fel, és a megfőtt zöldségekkel együtt tedd vissza a levesbe, vagy tálald külön tálban.
- Szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel, és tálaláskor add hozzá ízletes csigatésztánkat – a házi tészta tökéletesen kiegészíti a húsleves gazdag ízeit!
Tálalási tipp:
A házias csigatésztával még különlegesebbé teheted ezt az egyszerű, finom levest. Friss kenyérrel kínáld, és élvezd az igazi házias ízeket!